金陵古都，風景如畫，美不勝收；金陵古都，幅員遼闊，物產豐富。且不說歷史悠久的明孝陵，也不說令人如癡如醉的秦淮風光，單是那暢銷海外的雨花茶，就足已能體會出南京的味道。
身為全國十大名茶之一的雨花茶，顧名思義，就是產於中華門外的雨花台，由此得名。
雨花茶擁有著傳奇般的色彩。早在公元四世紀的東晉時代，陸羽的《茶經》中就記述了“廣陵耆老傳”的故事：晉元帝時，有個慈善的老婦人每天早晨都提著一壺茶沿街叫賣，南京人已有飲早茶的習俗，紛紛爭先恐後地買她那名為“雨花茶”的湯來喝。之後，老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的百姓，大家都很感激她。這個消息傳到了官吏的耳中，他勃然大怒，找出種種理由把老婦人抓起來，關入牢房。可是，就在第二天清晨，老婦人便消失得無影無蹤。這個傳說，給雨花茶披上了一層神秘的面紗。
生長在市郊的雨花茶在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求。在谷雨前，采上嫩葉，經過焙茶手巧妙地殺青、揉捻、搓條、篩分、乾燥這五道工序後，雨花茶就基本成形了。
雨花茶狀成圓，色成綠，條索緊直，鋒苗挺秀，稍加白毫，猶如松針般，永不倒下。
如果說雨花茶的形態讓人愛不釋手的話，那麼，品嚐雨花茶更是人間難得一享受哇！茶葉充泡後，茸毛隱露，香高持久，清雅疏淡，滋味醇厚，回味甘甜，茶色碧綠而清澈，葉片由淺變深，使人回味無窮，清爽無比。
雨花茶不僅“色香味形”俱佳，而且藥用價值和文化價值都很高。雨花茶可以治喘、去痰、除煩、止渴清神、消利食尿、工效非常多，爺爺每天都喝雨花茶，直到現在，身體還特別棒。在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴的禮品贈送與親朋好友。可見，雨花茶不僅起到了保健的作用，還促進了人與人之間的情誼。
雨花茶色香味美，一定很吸引你吧，那就趕快裡來南京，熱情好客的南京人一定會為你焙上一壺爽口的雨花茶。