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花茶是中國的一種古老特色之一。
菊花茶
菊花茶有很多品種。一般市場上買的都是那種小小的、黃色的雛菊，泡在水杯裡便舒展開了花瓣，似乎又重獲了生機，素樸的菊瓣將茶水也渲染成了淡黃色。菊花在水中呼吸著，將自己的氣息滲入水的每一處、每一角。菊也是味中藥，性味甘苦、微寒、清熱解毒、明目提神。當然不同的品種有不同的妙用。黃山貢菊長於清肝明目，杭白菊長於清熱解毒，胎菊王解毒明目效果更加。
在書海暢遊時捧一杯飄香的菊茶，讓書香夾著菊香縈繞在鼻尖又是一番趣味。
桂花茶
桂花是一種小巧的花，通常在八九月份。桂花花型嬌小，可香味卻總引得蜂群停駐。桂花的製品說起來還真是不少：桂花釀、桂花糕……而桂花泡成的茶也很有名氣。桂花茶可以暖胃暖宮，散淤止痛，化痰止咳，驅散體寒。同時飲用時也有講究，需用濾網過濾。
捧一杯桂花茶，在窗邊看窗上凝成的冰花和秋日的天空又是一番趣味。
菋莉花茶
菋莉花是一種有美好像征的花，它的花語是清純，質樸，玲瓏。同時也象徵著尊重和迷人。白色玲瓏的菋莉花在茶水的浸泡下，會舒展開花瓣，變得如同冰雕玉琢般；茶水在菋莉花的浸泡下芳香四溢。
在忙中得閒的時候，呷一口微甜的菋莉花茶悠然自得，又是一番趣味。
花茶是有很種的，但也不是所有的人都適宜飲用，尤其是孕婦。在喝茶的時候一定要查查茶的特性。所以花茶是很有講究的。
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