酸辣粉是四川最著名的風味小吃之一。酸辣粉、酸辣粉，酸得開心，辣得過癮。我特別愛吃小巷口的酸誎粉。
酸辣粉色彩鮮艷，光看了，就讓你流口水了。晶瑩的粉絲散落在金黃色的湯裡，一條條黑透亮的海帶伴著翡翠般的生菜葉子沉浸在湯裡，怎麼樣，這還不算是人間美味嗎！
酸辣粉別看很香，做起來也是很簡單的：來了顧客，將漏勺裡依次添滿粉條、海帶、生菜、蘑菇，放入鍋中燙2----3分鐘，這樣，一碗香死人的酸辣粉就出鍋了！如果你想辣，店主就給你一勺純種四川紅辣椒，讓你好好辣一辣，過過癮。
吃酸辣粉也是挺有意思的。吃粉條的時候，我狠命夾起一筷子來，一直往上走，直到一筷子粉條都脫離碗，再似飛瀑一樣，讓它徐徐落入口中，「噓溜」！「噓溜」！嗯，味道真不錯！吃生菜、海帶時，我把辣椒滲在上面，再加點醋，「吧吱」！「吧吱」！生菜的脆，海帶的柔，摻雜著酸和辣衝入心底，內心好似一把火在燃燒，熱血沸騰！
那一次，我津津有味地品嚐酸辣粉的濃湯時，辣椒放多了，喝了一口，咽喉直冒火，辣得大汗淋漓。那位店主不由地哈哈大笑，我十分地不好意思，臉和辣椒一樣，紅彤彤的。從那以後，我給酸辣粉取了個別名——「紅臉湯」。怎麼樣，來一碗？