「包春卷，包春卷，吃著春卷迎春天。」這就是我們濱海家家戶戶都會做的春卷小吃。
春卷的主要做法是用烙熟的圓形薄面皮捲裹餡心，成長條形，然後下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可鹹可甜。品種有韭黃肉絲春卷、薺菜春卷、豆沙春卷等。
然後媽媽有說，把我包的春卷油炸後再給我品嚐呢!我想：「容易，我十分鐘就能包五十個。」我開始按照步驟做了，可是這玩意兒好像偏跟我作對似的，我用勺子舀肉餡，不是餡放多了，把皮給撐破了，就是餡放少了，撐不起來皮。最後用拇指點了些水.糊在春卷皮上把口封好。「包好了!包好了!」我興奮地叫著。高興得手舞足蹈.可是我剛把春卷放在桌上，春卷卻張開了小嘴，怎麼回事?我又動手重做。可每個都有這樣的毛病。我琢磨了很長時間還是沒包好。我想還是請教爸媽吧，但又不好意思，怕他們笑話我，自個兒在一邊乾著急。媽媽看見我著急的樣子，對我說：「怎麼，包不起來了?」爸爸見狀，立刻教導我：「沒關係，慢慢來，包久了就會。」
我包了一會兒，果然可以。過了一會兒，我無意間瞟了一下爸爸做的春卷，他做的小巧玲瓏，可我做的是肥頭大耳。我生氣地對爸爸說：「澳，原來你沒有把全部訣竅傳給我。」「啊，我是怕你學不會，既然這樣，我就教給你。其實也很簡單，就在你第一次捲起來的基礎上，再捲一道，然後再兩邊對折，以後的步驟你已經知道了。」爸爸一邊說一邊做，很快做好了一個。
我卷啊卷啊，終於卷完了，迫不及待的去看外婆炸春卷。那春卷在油鍋裡成了金黃色，就像一條條可愛的小金魚在池塘裡游來游去，真可愛。咬一口，味道太好了!
春卷很快包好了。媽媽拿起春卷放在鍋裡炸，一陣清香撲鼻而來，看著在鍋裡炸的春卷，我的口水都快流下來了，一會兒我包的春卷炸好了，我拿起一個就吃了起來。咳!你別說。又香又脆還真好吃。可我又給它起了一個別名叫「開口燙」因為我吃春卷時，春卷燙手，我就作牙去咬，結果把我的嘴都了，所以給它起了個別名。
這是我吃過的吃的春卷，至今那春卷的味道還留在我的嘴邊。
我愛春卷!
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