如果您問我：「什麼東西最能體現一個地方的風土人情，地方文化?」那我一定會不假思索的告訴你：「是飲食」因為飲食是由一個地方的老百姓在日常生活中所創造出來的，是與老百姓的生活聯繫最緊密的東西，所以它最能體現一個地方的文化。
我的家鄉是潮州，它是一個座落在中國南方的城市，是著名的僑鄉，這裡的美食也是享譽世界，現在就由我為您一一道來。
潮州臨近海洋，潮菜也是以烹飪海鮮大餐而出名。潮州的海產品個頭都很大，而且肉質鮮美，烹飪的時候又非常的講究，再加上廚師出色的刀工，可謂是「色香味俱全」。讓您品嚐後流連忘返。著名的就有潮州大魚丸，鮑膀木瓜船等等。現在的潮州的海鮮大餐已經走出了家門，飛往了世界各地，連老外吃了都說：「verygood!」所以潮州菜也為潮州贏得了無限榮光。
潮州小吃也是潮州菜的一個重要組成部分，潮州小吃具有選材簡單，製作講究美味可口的特點。它的種類繁多。著名的就有「豬腳圈」「春卷」「糕粿」「肖米」等。這些小吃在潮州隨處可見，體現了其來自民間，服務民間的宗旨。由於它美味可口，深受大家的喜愛，所以現在潮州小吃已經走進了各地酒店，成為了餐牌上必不可少的美食。它也深受外國朋友的喜愛，據說曾經有位日本的外交官員來到潮州，吃了我們的潮州小吃後，非常開心，還叫咱們的廚師多做幾個打包帶回日本呢!
說完了吃，沒有的喝那怎麼行。說起喝，那當然是要說說咱潮州的功夫茶了。潮州的工夫茶也是世界聞名的。只要有潮人的地方就有工夫茶。沖泡工夫茶的茶具很奇特。它是由一個小茶壺，一個木炭爐，四個小杯子，一個大茶盤組成的。沖泡的茶葉一般是潮州的鳳凰茶。沖泡的時候有很多的形式。首先，您沖泡的第一遍茶不可以喝，要刮掉浮上來的「沫」，然後將它們倒掉。接著再衝第二遍，沖的時候有「關公巡城」「韓信點兵」等形式。然後這樣一泡香噴噴的工夫茶就沖好啦。沖好的茶聞起來香氣撲鼻，喝進嘴裡香甜可口，真是味道好極了。工夫茶之所以有如此多的形式，據說是以前的勞動人民為了對付地主的剝削而想出的辦法，這也體現了潮州人民的智慧。
好了，說了這麼多，你是不是對潮州的飲食文化有所瞭解了呢?是不是也已經口水直流三千尺了呢?那麼就趕快到潮州來好好的品嚐品嚐吧!
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