裊裊的炊煙從煙囪裡升起，一股濃溢的米香瀰漫在空中，整個屋子籠罩在了一層霧氣中。爐灶口，一個女生正抓著木柴往裡塞，升騰的火光映亮了紅撲撲的臉蛋。
我家世世代代自釀米酒，為的是那份獨特的情懷，好喝，甜而又不易上頭。自小就看著爺爺動手釀酒，而現在爺爺的年齡漸漸大了，每釀一次酒便吃力不已，為了尋找記憶中的酒香，為了這份亙古不變的情誼，為了傳承，我毅然決定向爺爺學習釀酒。
先是蒸米，50斤米在大瓦缸裡泡上兩天，之後將米裝入木籠裡，用木柴大火蒸三個小時即可。我拿起一把稻草，點燃，之後輕輕將幾根小木條塞進，火苗迅速旺了起來，發出「畢剝」的響聲，上下歡愉地跳躍著，舔舐著黝黑的鍋底，一根根大木柴被推了進去，便立刻被火苗包圍，燻黑了外表，火苗們從各個縫隙鑽出，木柴上上聚滿了藍青色的火焰，我拿著一把大大的蒲扇，看著爐膛的熱烈和歡騰，信心倍增，相信自己一定可以完成！
兩小時後，火苗依然雀躍，而我卻大汗淋漓整個臉上被火光映得通紅，像烈日下暴曬的綠植，蔫蔫的，雙眼無神，只是機械地晃蕩著手裡的扇子，一塊塊地向裡添加木柴，先前的木柴已被燒得酥松，上面佈滿了一格格的紋路，成了灰色，完全沒有新鮮木柴的活力。此時的我又彷彿就是這片柴，透支，不想思考任何東西，只盼望能躺在床上好好補上一覺。
終於熬到了頭，整個木籠爆發出蓬勃的熱氣，米香已無法抑制地鑽入鼻孔，我猛然清醒，想到了自己的願望，爺爺的期望，一時又來了一絲興致，揉了揉漲紅的臉，動了動發酸的手腕，我來到了木籠前，蒸騰的水汽中，爺爺彎著腰用手翻攪著米飯的情景似乎隱現，對！爺爺做了這麼多年，這麼辛苦，現在我有了能力，我一定可以幫助爺爺將釀酒的手藝傳承下去的！
我重拾了信心，拿起水管通入米中，不放過其中的每一個角落，讓米可以快速冷卻，水澆灌過的米粒個個發出晶瑩的光，飽滿而又可愛。
馬上是最後一道工序了，將米全部倒入大瓦缸內，在表面撒上一層酒藥，我捲起衣袖，將手臂伸入米中，感受到那依舊灼人的溫度，我真想馬上把手抽出來用冷水痛快地澆一遍，可是我忍住了。我用手將米飯均勻的攪拌，讓酒藥裹上每一粒米，再撒一層，再拌，我的雙臂已經麻木，再想想爺爺在多少個日子中獨自完成用他粗糙的手臂去踐行著祖輩的傳承，我咬咬牙，彷彿已聞到幼時那熟悉的酒香。無數次的翻攪，潛心體會著米粒與皮膚摩擦時的細膩觸感，體會傳承的味道。
終於，將米壓實，在中間掏出一個直徑10厘米的洞，放入帶孔的鋼筒，以便酒滲入，撒上最後一撮酒藥，封缸，大功告成。
盛一碗陳年的米酒，品味記憶中的酒香，為了心中的味道，我正不斷努力，內心的情感隨米粒一起沉澱，發酵------
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