自小就聽長輩們說「民以食為天「。」吃「這項學問在經歷了五千年的積蓄和發展後的今天，可以說是十分豐富了。且這「吃」有雅俗之分。俗者，不過是民間的小食，五穀。講起來也甚是親切。
南方清晨的街上，拿碗去打一碗「豆腐花」。熱騰騰的香氣撲鼻，豆腐上淋上高湯，花生，蝦米，麻油，一口下去，潤滑的口感，從舌尖一直流淌到喉嚨，細嚼一會兒，花生的脆，蝦米的鮮，麻油的香匯於味蕾，令人回味。
還有「豆腐花」的良配「生煎」，兒時常去的一家叫「百味閣」那裡的生煎想來是我吃過最好的。若大的煎鍋裡，滾燙的熱油與生煎接觸，「磁」的一聲，帶著響兒的，一縷清氣挾著香味從窗口湧出來。生煎一面是焦脆的，口感緊實。另一面皮兒薄，上面鋪了一層白芝麻，裡面的餡肉，味道醇厚，濃純。另外裡頭灌著汁水微燙，輕吸一口，一夥兒流到口中，汁兒撞擊口腔四壁，把肉香留在齒間。
雅者，多半雅在名子上了。譬如一碗「金枝玉葉翡翠湯」，只不過是一份白菜豆腐湯罷了。而還有更為寒暄「青龍過海」不過是道漱口湯了。
雅？俗？俗之極便是大雅。
食物我覺得是一種情感的載體，一樣的食物能勾起人們心中的那份波瀾，那樣才是其真正的價值吧！