早就聽說長沙臭豆腐味道鮮美，已經人盡皆知，幾乎每個城市的大街小巷都能看到長沙臭豆腐的身影，它的味道深受大眾的喜愛，長沙人一般把臭豆腐稱為臭干子，是長沙的特色小吃。
說起這臭豆腐，它還有一個不得不說的傳說呢。傳說朱元璋家境貧寒，經常忍饑挨餓，少年時代的他還當過乞丐，當街乞討，還出了家做了和尚。有一次，他實在是太餓了，已經餓得前胸貼後背了，於是他因為實在無法忍受住飢餓，看到別人丟棄了一些過期的豆腐，不管三七二十一，就將它撿起來，放在油鍋裡煎了一會兒，然後一口放進嘴裡，沒想到，這過期的豆腐竟然味道還不錯，那種美妙的味道令他一生都無法忘記，刻骨銘心。後來，朱元璋當上了軍事統帥，在他的率領下，軍隊一直打勝仗，軍心大增，他們一路順利地打到安徽，為了慶祝勝利的時刻，朱元璋非常高興，於是命令全軍一起吃臭豆腐來慶祝一番。從此，臭豆腐的美名從此廣為流傳。
今天，我正好來長沙一次，一定要品味一下這「臭名昭著」的臭豆腐。我們來到一個名叫「黑色經典」的臭豆腐店，在這裡排隊買臭豆腐的人很多，聽說他們的臭豆腐還上了電視，他們的生意興隆，慕名而來買臭豆腐的人特別多，所以我們排了很久的隊才輪到我們。
只見師傅將臭豆腐從滷水中撈了起來，放入滾燙的油鍋裡，用筷子不停地翻滾著，直到把臭豆腐的兩面都炸至焦黃色即可。緊接著用筷子在每塊臭豆腐的中間都戳一個小洞，再它們嫻熟地夾到碗裡，將秘製的湯汁澆到臭豆腐的小洞裡，就這樣，一碗色，香，味俱全，金燦燦，飄香四溢的臭豆腐就完成了。我連忙買了十塊錢臭豆腐，一共也只有八塊，不過貴也是有道理的，畢竟好吃嘛!
我端著臭豆腐，仔細端詳了一下，長沙臭豆腐跟別的地方的臭豆腐不一樣，確實對得起「臭豆腐」三個字，長得黑乎乎的，而且初次聞起來也確實有一股怪怪的味道，不過當你細細聞的話，怪味中也透露著一種誘人的香味，讓你垂涎欲滴。將鼻子湊近去一聞，一陣陣誘人的氣味撲鼻而來，觸動著你身體的每一個細胞。
我迫不及待地夾起一塊臭豆腐，小心翼翼的放在嘴裡咬一口，外面焦黃，裡面白色，真的是太好吃了!接著我忍不住把一整塊放到嘴裡一嚼，表面脆脆的，外焦裡嫩，濃濃的湯汁四溢，充斥著舌尖上的每一個味蕾，真像一場味覺盛宴!讓人吃了一塊忍不住吃第二塊，怎麼都不覺得膩，讚不絕口!長沙臭豆腐既具有白豆腐的新鮮爽口，又具有油炸豆腐的焦脆濃香，味道實在令人拍案叫絕，回味無窮!但是臭豆腐雖然好吃，但還是不能吃太多，畢竟是油鍋裡炸出來的，很容易上火哦!
吃過了臭豆腐，才不枉來到長沙一次，大家都來嘗試一次吧!
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