在世界上有許多山珍海味，令人垂涎三尺，口齒留香久久不能忘懷，而依個人的喜好，喜愛的食物也就是有所不同了，有人嗜酸，有人愛甜，有人吃苦，有人好辣，因人而異，至純粹是個人的偏好事無關對錯。而我所喜愛的，可能也和他人不太一樣。
雞蛋——是我至今最喜愛的食物。從小到大，餐桌的美食中，最吸引我的是澄澄的蛋黃和白白的蛋白。它可以和吐司一同煎，也可以與胡蘿蔔絲、干或是番茄等拌炒；更是三明治以及漢堡的絕佳伴侶。雞蛋的創意料理方式真是多元，也都各具特色。但是令我情有獨鍾、百吃不厭的卻是在常見過的——荷包蛋。熱好油鍋，直接將蛋打在鍋中「滋……滋……滋……」的聲響，挾帶著撲鼻的焦香味，勾引我的嗅覺，最後熱騰騰的移入盤中，撒一點胡椒挑逗舌尖上的味覺，夾起一片滑嫩入口，蛋的滋味在嘴巴中徘徊，雖然味道並非很強烈，只有微甜，卻使我久久無法忘懷、留在嘴巴時久。
而根據營養學，蛋的營養成分，它含有蛋白質、脂肪、鉀、鈉、鎂、磷、鐵、維生素A、B2、B6、C、D、E等營養。真是生活中不可常得的食品。還記得在我更年幼之時，每當在餐桌上出現了荷包蛋，我就覺得這一餐變的很豐盛，迅速將荷包蛋挾到碗裡，隨即被我以迅雷不及掩耳的速度狼吞虎嚥吃下肚。之後仍意猶未盡地期待著下一餐仍有機會吃到它，這一份期待至今不曾停過。當然偶爾也會被其他五顏六色給吸引，但是荷包蛋卻還是我始終如一的最喜愛。黃白相容、香味撲鼻、味道微甜，這真命中最美好的滋味了！
總之，「雞蛋的滋味」，就是我所認為最美好的滋味。雖然它並非是什麼山珍海味，更稱不上是陽明國際的一種美食，卻是從小到大陪伴我已久的滋味，在我心中，它比任何的食物更來的珍貴，他的價值由如鑽石，值得細細回味。
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