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草香濃濃，米香濃濃
“此味只應天上有，人間難得幾回聞。”艾粿這個我最愛的小吃，使我吃過以後回味無窮，今天正好是二月十九日，尤溪俗話說：“二月十九，觀音吃草。”聽著這民間流傳的俗語，我帶著疑問，問，媽媽為什麼要吃艾果呢？媽媽二話不說就帶我去看艾粿的製作過程。
媽媽先去田間才回艾草，這艾草可是純天然哦，回家洗乾淨後，媽媽把艾草到入鍋裡翻炒片刻，把粿米和煸炒好的艾草一起倒入石臼裡捶，爸爸，爺爺，太爺爺一起拿起木錘，開始啦！大伙都輪流興高采烈地忙活起來。一直到艾草完全融入粿米的時候，爸爸再把捶好的艾粿團放入鐵盆裡，再把它搬到廚房裡，再用刻有“喜”字的模具，一按，那一團團如小精靈似的粿團變成了一塊塊精美誘人的艾粿。我又問媽媽：“媽媽，為什麼要吃艾粿呢？為什麼俗語說‘二月十九，觀音吃草’呢？”媽媽回答說：“傳說艾草是觀音的仙草，吃艾粿的原因是感謝牛為我們任勞任怨，仿觀音吃艾粿。”“哦。”我似懂非懂地應了一句。之後媽媽又把一個個粿團放入模具裡，再一按，這些綠如翡翠的艾粿就做好了。這時的我早已垂涎欲滴，迫不及待地衝過去，可媽媽立刻把我攔住，說：“過一會兒，才可以吃，要煎一會兒。”隨著滋滋的油炸聲，一塊塊雙面金黃的艾粿出鍋了，我迫不及待地夾起一塊，聞了聞，帶著艾草特有的草香味，汽味芬芳撲鼻，看了看，一塊塊艾粿如同一塊塊艾粿如同一塊塊綠色的翡翠，咬了咬，外酥裡嫩，使我讚不絕口。蘸一些白糖，放入嘴裡，白糖和艾草的色味融合在一起，兩個字‘香甜’一直甜到心裡。
草香濃濃，米香濃濃。
初一:嚴鋆