爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。
——題記
除夕夜，天空五彩繽紛、絢麗多彩，耀眼的禮花在空中閃爍，鞭炮聲打破了除夕之夜，天上的煙花真是讓人眼花繚亂、應接不暇。除夕夜也呈現出了一片喜氣洋洋的景象。
這一天，人們忙得不亦樂乎，我們一家人包起了除夕之夜中必不可少的餃子。包餃子我可不會，但是我想小試牛刀，顯現我的手藝。於是，我便對媽媽說：“媽媽，我和你一起包餃子吧？”媽媽懷疑地看了我一眼，還沒等她說話，弟弟便插嘴了：“姐，你會包餃子嗎？”我不滿地說：“切切切，誰說我不會的，不信我包給你看。”說著還拿起了一片餃子皮，媽媽連忙阻止我：“別搗亂了，可不敢用你。”我才不聽，順手拿起勺子勺了許多餃子餡，有模有樣地包了一個餃子，結果可不順人意，我包的餃子奇奇怪怪，連餃子皮都破了一個洞，我沮喪地看著手中的餃子，媽媽見我這樣，安慰我說：“我教你吧.”我一聽，高興地大叫：“太好了，太好了……”笑聲洋溢在屋子裡，家人們都忍不住地笑了。
包餃子首先要擀餃子皮，可擀餃子皮我也不會，媽媽只好從頭教起，她先自己示範，包了一個餃子，看著她那嫻熟的手法，我迫不及待地就要學。第一次，我擀的餃子皮有的地方薄，有的地方厚，有的地方還破了，媽媽又手把手地教了我幾遍，我繼續又自己練習了幾十遍，終於我擀的餃子皮可以包餃子了，雖然擀的比不上媽媽擀的，但是也比之前擀的好多了，我高興地看著手中的餃子皮，弟弟卻像潑了一桶冷水一樣說：“姐，你才會擀餃子皮而已，包餃子你學會了嗎？”我一下子愣住了，不一會兒回過神來，急忙拉著媽媽就要學包餃子，媽媽又向我示範了幾遍包餃子，我目不轉睛地看著，到自己動手了，我拿起一片擀好的餃子皮，躍躍欲試，用勺子勺了許多的餃子餡，用餃子皮包了起來，卻不想，餃子餡太多了，餃子皮無法包完全，露出了餃子餡，有的地方還破了，媽媽接過我手中的餃子，不一會兒在我手中失敗的餃子變得完好，可以達到標準了，我崇拜地看著媽媽，媽媽說：“餃子餡不要太多，等下煮的時候餡會調皮地跑出來，知道了嗎？”我似懂非懂地點點頭，媽媽教了我許久，我也在長時間練習下慢慢包得較好了許多……
除夕夜，一個個熱氣騰騰的餃子端上了桌，夾起一個自己包的餃子，心裡就像吃了蜜一樣甜。
初一:梁風
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